|
Lasagne met spinazie
Ingredienten
Saus
|
Vulling voor de lasangne |
- 1 grote ui
2
- eetlepels olie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 500 gr tomaten
- 1 theelepel basilicum
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper
|
- 9 lasagnavellen spinazie 2 kg verse of 600 gr diepvries
- 200 gr mais
-
1 theelepel oregano
-
zout en peper
-
175 gr creme fraiche
-
200 gr kaas
|
De ingredienten zijn afgestemd op 4 personen
Bereiding
Snij de ui in kleine stukjes. Verhit de olie en fruit de ui. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze heel even mee
Pureer de tomaten en voe deze aan het ui-mengsel toe.
Voeg de basilicum, oregano en het paprikapoeder toe en laat dit mengsel een kwartiertje inkoken
Breng vervolgens op smaak met zout en peper
Kook de lasagna-vellen en laat ze in een vergiet uitlekken
Maak de spinazie klaar en vermeng deze met de mais. Voeg de oregano toe en breng op smaak met zout en peper. Schep de helft van de creme fraiche door het spinaziemengsel en de andere helft door de tomatensaus. Rasp de kaas
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschotel voor 4 personen in
Verdeel de helft van de tomatensaus over de bodem en strooi hierover wat kaas.
Leg hierop drie lasagnavellen en verdeel hierop de helft van het spinazie-mengsel.
Vervolgens weer drie lasagnavellen, de andere helft van de spinazie, de resterende lasagna en tenslotte de tomatensaus.
Verdeel hierover de resterende kaas
Plaats de lasagnaschotel 20-30 minuten in de voorverwarmde oven en klaar !
Dit recept is afkomstig uit: Feestmenu's, verrukkelijk en vegetarisch, ISBN: 90-71062-12-0
|
