|
Tom Yan Kung soep
Ingredienten
- 1 blok tofu, gesneden in blokjes
- 4,2 dl. dikke kokosmelk
- 2,8 dl. groentebouillon
- 6 schijfjes Laos
- 2 rode pepertjes, zonder zaadjes en in reepjes
- 6 zwarte peperkorrels gekneusd
- 4 citroenblaadjes, in tweeën gescheurd
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- 0,6 dl. vegetarische vissaus
- 0,6 dl. citroensap (volgens Marga is 0,2 dl. meer dan genoeg)
De ingredienten zijn afgestemd op 5 personen
Bereiding
1. De kokosmelk met de bouillon in een grote steelpan aan de kook brengen.
2. Het vuur laag zetten en gesneden kip, laos, peperkorrels, citroenblaadjes, citroengras en pepertjes toevoegen.
3. 15-20 Minuten zacht laten koken, tot de kip gaar is.
4. De vissaus en het citroensap toevoegen en serveren.
Recept van Marij en Marga, juli 2005
|
